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齐明月送完东西就回了知青院，能想到的措施都已经做了，静静等着就行。
她趁这个时间，把灶台的火点着，烧水焯野菜。
水里加了一点点油和盐，可以使野菜保持青葱碧绿的颜色。
野菜从锅里捞出来之后，迅速放进凉水里过个凉，预防变色。
挤掉多余的水分，切成细末。
齐明月觉得只有野菜太单调，又进家园厨房找了找，拿了一小块豆腐干和一小段胡萝卜，切成细丁。
她把切好的野菜、豆腐干和胡萝卜都放进碗里，加入白糖、盐、生抽、香油等调味料搅拌均匀。
野菜有一丝苦味，加白糖可以中和，又拍了一些花生碎，增加口感。
唔，吃起来感觉不错，清香脆嫩爽口。
齐明月把拌好的野菜端到饭桌，开始准备荠菜饺子馅，流程差不多，只是需要加入搅碎的肉泥再搅拌均匀。
肉泥
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